Закуска из лосося с икрой

Ингредиенты:

• Красная икра - 1 банка
• Сухая горчица - 1 чайная ложка
• Оливковое масло - 3 столовых ложки
• Нерка ломтиками - 1 упаковка 200 г
• Яичный желток - 2 шт.
• Цедра лимона - 1 столовая ложка
• Сок лайма - из целого лайма
• Каперсы - 1 столовая ложка
• Молотый черный перец - 1 щепотка
• Зелень для украшения

Способ приготовления:

Для готовки нам понадобится кухонный комбайн или миксер.

В емкости смешиваем: яичный желток, сок лайма и горчицу. Взбиваем, пока смесь не загустеет и не станет однородной и гладкой. Продолжаем взбивать. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло.

В небольшой миске смешиваем ломтики нерки с лимонной цедрой. Добавляем соус. Перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем измельченные каперсы.

С помощью металлической формы делаем отдельные порции. Снимаем форму, выкладываем сверху на закуску красную икру. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!